சாக்லேட் அச்சுக்கு சாக்லேட் ஒட்டுவதை எவ்வாறு தடுப்பது

சாக்லேட் இயற்கையாகவே அதன் மேக்கப்பில் கொஞ்சம் கொழுப்பு உள்ளது. கேக் அல்லது குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யும் போது நீங்கள் செய்வது போல, சாக்லேட் தயாரிக்கும் போது சாக்லேட் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்வது அவசியமில்லை. சாக்லேட் சாக்லேட் அச்சுகளுக்கு ஒட்டிக்கொள்வதற்கான முதன்மைக் காரணங்கள் ஈரப்பதம், முற்றிலும் சுத்தமாக இல்லாத அச்சுகள் அல்லது அதிக சூடாக இருக்கும் அச்சுகள். சாக்லேட் மிட்டாய்கள் அவற்றின் அச்சுகளிலிருந்து சுத்தமாக வெளியேற முற்றிலும் கடினமாக இருக்க வேண்டும்.

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்
மிட்டாய் அச்சுகளும்
துண்டுகள்
டிஷ் சோப்
குளிர்சாதன பெட்டி

படி 1
உங்கள் சாக்லேட் அச்சுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தத் திட்டமிடும்போது குறைந்தது ஒரு நாளுக்கு முன்பே நன்கு கழுவுங்கள். துண்டுகளால் அவற்றை உலர வைக்கவும். அவற்றின் மேற்பரப்பில் ஈரப்பதம் அல்லது எந்தவொரு வெளிநாட்டுப் பொருட்களும் (கடந்தகால சாக்லேட் தயாரிப்பின் எச்சங்கள் போன்றவை) இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரே இரவில் உலர வைக்க அனுமதிக்கவும்.

படி 2
உங்கள் உருகிய சாக்லேட்டை வழக்கம் போல் அச்சுகளில் ஊற்றவும். சாக்லேட்டை அச்சுகளில் மட்டுமே ஊற்றுவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், அச்சுகளுக்கு இடையில் உள்ள பிளாஸ்டிக் பாகங்களில் அல்ல.

படி 3
சாக்லேட் முற்றிலும் கடினமடையும் வரை உங்கள் சாக்லேட் அச்சுகளை குளிரூட்டவும். மெதுவாக சாக்லேட் இலவசமாக மறுபுறம் அச்சுகளில் அழுத்துவதன் மூலம் பாப் செய்யுங்கள். உங்கள் கைகளின் வெப்பத்துடன் சாக்லேட்டை உருகுவதைத் தடுக்க முடிந்தவரை அதைக் கையாளவும்.